Recept

Vi har ett plommonträd alldeles utanför vårt köksfönster som blommar så fint på våren. En del år blir det väldigt mycket plommon på sensommaren och vissa år blir det nästan inga alls. I år är det ett sånt år när det har blivit hur många goda plommon som helst och vi har inte hunnit med att äta. Såna år kan man göra sin egen goda plommonmarmelad och det är precis vad jag gjorde i söndags. Den blev jättegod och därför delar jag med mig av receptet här!

Plommonmarmelad

1,5 kg plommon
0,5 dl vatten
1 citron, tvättad
1 kg strösocker

Kärna ur plommon och lägg i en gryta tillsammans med vatten och citron i småbitar.
Koka upp och koka försiktigt utan lock i  cirka 40 min. Rör då och då – det får inte brännas vid. Tillsätt socker och koka ytterligare  ca 20 min utan lock. Man får prova sig fram lite.
Häll upp på burkar och låt kallna.

Jag lovar att det blir jättegott!

Sticka lugnt!
//Ulla-Britt

Idag har jag satt igång 5 hinkar med äppeldricka, 5 är redan klara. Vi har endast 2 äppelträd på tomten, men de är så otroligt mycket äpplen i år så jag har redan kokat ca 30 kg äppelmos och som sagt gjort 10 hinkar med äppeldricka, och det syns inte på träden att några äpplen är borta!
Här kommer receptet på superenkel äppeldricka:
Ca 6 liter äpplen i bitar (1 äpple = ca 8 bitar. Pinne, kärnor, fnas tas med)
6 liter kallt vatten
1 msk vinsyra
1 tsk natriumbensoat
Allt blandas och ställs svalt i ca 4 dygn. Sila, och blanda i 3-4 dl socker. Häll på flaskor.
Klart att avnjuta!

Ha en härlig dag 🙂
//Maria

Jag lovade att dela med mig av receptet på pirogerna som vi hade bakat till förra veckans Stick-picknick så här kommer det.
Den ena fyllningen innehåller köttfärs och den andra är vegetarisk. Degmängden  räcker till 8 stora eller 16 mindre piroger.

Deg: 
25 g jäst och 3 dl ljummen mjölk blandas.
Tillsätt 2 msk olja, 1 tsk salt, 1 vispat ägg och 9-10 dl vetemjöl
Degen ska jäsa i 30 min.
Fyllning alt 1
300 g köttfärs brynes i 2 msk olja
Tillsätt 2 hackade gula lökar, 1 krossad vitlöksklyfta, 1 riven morot och låt det puttra i några minuter.
Blanda i 3 msk tomatpure, 1 tsk salt, svartpeppar, 1 tsk timjan eller oregano, 1 dl vatten och koka ca 15 min. Låt svalna.
Fyllning alt 2
Spenat, lök, paprika, moro zuccini och aubergine hackas och brynes i olja. Smula i halloumiost och krydda med salt och peppar. Låt det svalna.

Dela degen i bitar, kavla ut och lägg på fyllning. Stäng till knytena noga och picka med gaffel. Jäs 30 min. Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen i 15 min.
Klart!

De här pirogerna är perfekta att packa i matsäckskorgen eller bara ha i frysen för att plocka fram när man inte har lust att laga mat!
Sticka lugnt!
//Ulla-Britt

När jag besökt goda vänner i Gnarp har jag blivit bjuden på världens godaste tårta och eftersom barnbarnet fyllde år igår så passade jag på att prova receptet. Min version blev ju inte så vacker, men fantastiskt god och därför tänkte jag dela med mig av receptet här!
Tårtan från Gnarp
4 äggvitor och 2 dl socker vispas. Blanda  ner 3 dl riscrips och grädda i långpanna 90 min i 125 grader.
Koka kräm av 4 äggulor, 1 dl grädde, 1 msk vaniljsocker och 1 msk vetemjöl. Rör i 100 g smör.
Vispa 3 dl grädde och rör i hackad dubbeldajm.
Dela botten i två delar när den svalnat och lägg fyllning mellan.
Jag hade både kräm och dajmgrädde mellan  bottnarna så därför vispade jag extra grädde för att bre ovanpå. Det går säkert att variera lite hur som helst och resultatet måste bara bli gott ändå!! Så är ni sugen på nåt sött måste ni bara prova denna goda tårta!
Sticka lugnt!
//Ulla-Britt  

Redan fredag igen och helgen närmar sig. Det verkar bli en till härlig helg med mysigt vårväder! Igår påbörjade jag en ny stickning som jag sett fram emot länge. Det ska bli en kofta i Sandnes Alpackagarn. Garnet känns helt fantastiskt att sticka i så det kommer nog att bli en helg med både stickning och finväder. Härligt! Dessutom är det inte bara stickning och utomhusmys som väntar. Jag ska på konsert i Gävle och lyssna till Weeping Willows och Gävle Symfoniorkester.  Det blir säkert  en höjdare! Lite extra gott till kaffet vill jag allt ha när jag sitter ute i solen med min roliga stickning. Otroligt nog så har rabarbern börjat komma och vad passar bättre än en långpannekaka med rabarber.

Här är världens enklaste recept: Smält 200 g smör i en gryta. Rör ner 6 dl socker, 4 ägg, 6 dl vetemjöl, och 1 tsk vaniljsocker och blanda. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Skär rabarber i bitar och lägg i smeten. Jag brukar toppa med pärlsocker eller kanel.  Gräddas ca en halvtimme i 175 grader. Låt den svalna lite innan du skär bitar. Mums!

Ha en härlig helg och sticka lugnt!

/Ulla-Britt